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UNCLE'S uncletell@lycos.ne.jp
「郷愁の食物誌」」2001/12/25（毎月5･15･25発行)
なつかしき郷愁のたべものたちをこよなく愛おしむエッセイ、それはほの暗
いアセチレン灯の屋台で食べたの中華ソバであり、学校給食、少年の日、祭り
や縁日の綿菓子やニッキ菓子、学校帰り駄菓子屋にたむろして食べたクジ菓子
そして野山をかけずり回ってむさぼった木の実の数々．．．。
http://uncletell.cool.ne.jp
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甘食（あましょく）を知っていますか？
パンの名前というのは、外国からの伝来ということもあり、たいがい横文字
か、さもなくば ＊＊パンというように日本語との組合せである。この甘食は
、珍しくも生っ粋の日本語だけの名前がついた唯一の菓子パンなのである。
もっとも菓子パ ンといっても、菓子の方に近いのかもしれないが、どうし
てそういう名前がついたのか、ものの本には大正時代からあったとの記述もあ
るがその由来など、目下いろいろ探っているところ。
ところではや甘食を知らない、食べたこともないという世代も多い。メロン
パンなんかは載っていないが、広辞宛にはちゃんと、この甘食載っているので
ある。すなわち、菓子パンの一つ、甘味をつけた円錐形のパン−−−と出てい
る。
知らない人にはなかなか説明しにくいが、女性の胸につけるパットと形も大
きさも似ている。売り場では、二つの円錐形の底同士を合わせるような感じで
袋に入っている。地は粗いカステラ状で、アーモンンドパンとも似ている。一
昔、二昔前のいかにもサッカリンの味臭い、ボロｯとした甘食の味を思いだす人
も多かろう。
その昔、私の叔母さんでこの甘食がとりわけ好きな人がいて、よくおみやげ
に持ってきてくれたことを思い出す。この甘食は、メロンパンもそうなのだが
食べると歯の裏側にベタｯとくっついてはなはだ始末が悪い。
日本最大のパンメーカー、ヤマザキ製パンからこの昔懐かしい甘食が出てい
るのを発見。コンビニのパンコーナーにもあった。６ケ入１８０円、だがよく
見ると円錐の頂上のちょっと下が破裂した感じになっている。私はこれがどう
も気に入らない。伝統的でまっとうな甘食は、こんなとこに節くれはないもの
と思うのだが。
菓子の方に近いといったが、甘食は食事よりおやつに登場することが多かっ
た。そのまま食べてももちろんいいが、トースターでこんがり焼くと香ばしく
おいしさもぐっと増す。 ＵＮＣＬＥ ＴＥＬＬ
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ヤフーで甘食を引いてみました。その内の四つ
甘食
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/2238/bread1.html
「甘食」はいったいどこに
http://homepage1.nifty.com/~fuyumi/minna/amashoku.html
http://homepage1.nifty.com/~fuyumi/minna/amashoku_2001.html
ミニ用語辞典「甘食」
http://plaza.harmonix.ne.jp/~pingshan/maison/yogo2.html
なつかしいレトロパン
http://www.jjp.co.jp/special/pan.html
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るよ”など、掲示板へ自由に書き込んで下さい。掲示板のアクセス先は．．．
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「郷愁の食物誌」バックナンバー目次
＃01.12.25 甘食を知っていますか？
＃01.12.15 信州・蜂の子物語
＃01.12.05 アイスキャンデーの夏
＃01.11.25 ＳＬとアイスクリーム
＃01.11.15 粉末ジュース追想
＃01.11.05 なーんだ！バナナか物語
＃01.10.25 たまご哀歌
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