//////////////////////////////////////////////////////////////////////// UNCLE'S uncletell@gmail.com 「郷愁の食物誌」2009/10/25（毎月25日発行目途) なつかしき郷愁のたべものたちをこよなく愛おしむエッセイ、それはほの暗い アセチレン灯の屋台で食べたの中華ソバであり、学校給食、少年の日、祭りや縁 日の綿菓子やニッキ菓子、学校帰り駄菓子屋にたむろして食べたクジ菓子、そし て野山をかけずり回ってむさぼった木の実の数々．．．。 http://uncletell.cool.ne.jp //////////////////////////////////////////////////////////////////////// おいしい牛乳？ スーパーなどへ行くと、食品の牛乳売り場で、ブランド名を出すが「明治おい しい牛乳」とか「森永のおいしい牛乳」なんてのいうのが目に飛び込んでくる。 ”おいしい”なんていわれると、言葉の魔術かつい手が伸びたりする。 誰も知る通り、お菓子また乳業メーカーとして、森永と明治は昔からライバル である。この”おいしい牛乳”については、明治の方が先発のようだ。ネット百 科辞典ウィキペデアの記事によれば、２００２年（平成１４年）当初は東北限定 販売だった。ナチュラルティスト製法により、生乳の搾りたてのおいしさを引き 出した「明治おいしい牛乳」を全国展開したとある。そしてパック入り牛乳とし ては近年希に見るヒット商品となった。毎日新聞によれば、少々古い記事である が、明治の牛乳事業の約２割、半期か０４年３月期で３５０億円ほどの売り上げ を記録したヒット商品になっているとか。 ところで、０３年春から、業界２位の森永でも「森永のおいしい牛乳」という のを全国販売スタート。一見同名なのに、「まねた、まねない」の問題は起きな かったようだ。明治も森永の両社とも、”おいしい牛乳”という言葉が一般用語 で、商標登録になじまず、認められる筈はないとして、商標登録は未申請という か、見送ったということのようである。 「森永のおいしい牛乳」の開発当時、明治乳業の明治おいしい牛乳が、パック牛 乳としては異例のヒット作となっていため、森永乳業ではそれに対抗するべくお いしい牛乳の開発に乗り出すこととなった。森永では何がおいしいのかを考え、 開発を開始。全国の６００名もの酪農家にアンケートを実施し、おいしさとは何 かを追求した。その結果牛乳のおいしさには、自然のキレとコクが必要であると いう結論に至り、そこに重点を置いたFTP製法の開発によって製品化にこぎつけた と、これも、ウィキペデアに載っている。 このおいしい牛乳、ほんとうにおいしいのはどっち？もちろんそれを決めるの は消費者だが、売り場を見ていたら、明治さん、森永さん待ってという感じで、 グリコの「濃くておいいしミルク」なんてのも並んでいた。シェアがどうなって いるか興味のわくところである。 いずれにしても、商品のネーミングは、売れ行きを支配する大きなファクター だけに、お菓子しかりビールしかりの食品の業界だけでなく、各業界ともそれは 必死である。またそれにまつわる話題も次から次ぎへとことかかない。 ＵＮＣＬＥ ＴＥＬＬ ----------------------------------------------------------------------- 読者のみなさま、レス・感想・その他、”私の場合は、こんなことがあるよ ”など、掲示板へ自由に書き込んで下さい。掲示板のアクセス先は．．． http://www.idsmall.com/cgi/MKRES/mkres2.cgi?uncle -------------------------------------------------------------------- アンクルのホームページ「風は森はともだち」へぜひお越し下さい。アンク ルの発行しているメールマガジンのバックナンバーがそろってるほか、アンク ルが実地に取材し写真構成した「信濃路温泉ぶらり！」「信濃路の小さな素敵 店・宿・美術館」信濃の手仕事・伝統文化を紹介する「信濃路散歩」など信州 の情報と魅力がいっぱい。掲示板もありますのでご来訪をお待ちしています。 http://uncletell.cool.ne.jp --------------------------------------------------------------------- ●発行責任者：ＵＮＣＬＥ ＴＥＬＬ ●ご意見・感想・質問は掲示板へ： http://www.idsmall.com/cgi/MKRES/mkres2.cgi?uncle ●ホームページ・バックナンバー：http://uncletell.cool.ne.jp/ ---------------------------------------------------------------------- ●このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用 して発行しています。（http://wwww.mag2.com) ●マガジンＩＤ:00000077975 ●登録と解除：http://www.mag2.com/m/0000077975.htm ======================================================================= |
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