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　　　　　「郷愁の食物誌」2005/06/25（毎月25日発行)
　
　なつかしき郷愁のたべものたちをこよなく愛おしむエッセイ、それはほの暗
いアセチレン灯の屋台で食べたの中華ソバであり、学校給食、少年の日、祭り
や縁日の綿菓子やニッキ菓子、学校帰り駄菓子屋にたむろして食べたクジ菓子
そして野山をかけずり回ってむさぼった木の実の数々．．．。                                 
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   りんごの摘果（てきか）

    りんごの摘果という作業がある。信州一の大産地である北信濃の善光寺平
や県内各産地のりんご農家はその季節になると家族総出でおおわらわ。開花
のときもするが　小さな実がなった時にも行う。摘果は、間引き、いわばおろぬ
くわけで、ひとつの花からからなったいくつかの実の中から育ちのよいものを残
す。
　必ずしなければならない作業で、しかも一定の時期内に済ませてしまわなけ
ればならないから、りんご農家にとっては手のかかる大変な仕事である。
   この作業をちょっとでもやってみると、一本の木さえ全部もれなく摘果すると
いうのも実に大変なことだとわかる。脚立を使ったり枝先に登ったりしての作業。
　 少し遠くからみると、摘んでない実が残っているのがわかるけれど、その場所
あたりに近ずいてみると、これがどこだかわからなくなるのである。これをくまなく
捜すのも実に根気のいる作業なのである。リフター付きのパケット車を導入して
いる農家もあるが、摘果のもれを防ぐため何回かに分けてやっている。剪定はじ
め果樹の生育には手間のかかる作業が多いのである。
   ところで、私たちの生活や仕事のなかにも、これに類することがよくあるなと、
自然の比喩にクスッっとしてしまうのである。
 　 日々の雑然、喧騒のなかにばかりいると、大局、大きな流れがわからない。
といって離れてばかりいては、細かい事象、真の姿をつかみきれない。
   只々、日常性の中にだけ埋没するだけでなく、スタンスをかえてものをみる、
考えてみるという必要があるなと痛感している。
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