////////////////////////////////////////////////////////////////////// UNCLE'S uncletell@cool.ne.jp 「郷愁の食物誌」2004/01/15（毎月5･15･25発行) なつかしき郷愁のたべものたちをこよなく愛おしむエッセイ、それはほの暗 いアセチレン灯の屋台で食べたの中華ソバであり、学校給食、少年の日、祭り や縁日の綿菓子やニッキ菓子、学校帰り駄菓子屋にたむろして食べたクジ菓子 そして野山をかけずり回ってむさぼった木の実の数々．．．。 http://uncletell.cool.ne.jp ////////////////////////////////////////////////////////////////////// [PR]=活性酸素（フリーラジカル）を減らし腸内細菌（善玉菌）を活性化！= 、自然の不可思議なパワー、ミラクルハーブティ”緑の天使”。ドロドロ血液 をサラサラに、糖尿病、アトピー、花粉症、偏頭痛、冷え症、ダイエットに スズメ蜂は東アジアの動物の中で見方によっては最強の動物。どんなジャン グルの野獣もスズメ蜂の集団にはかないません。スズメ蜂は何百何千と狭い 巣に棲息。子育ても排泄も同じスペース、病原菌等に汚染されれば全滅の危 機が..。ではいかに巣を清浄化し集団を守るのか。開発者くま先生がスズメ 蜂が集める驚くべき天然の抗菌・抗酸化・免疫作用を持つ植物を偶然発見し たことから、ハーブティ”緑の天使”の開発に繋りました。ハーブティ緑の 天使（１ﾊﾟｯｸ3000円）はアンクルの友人、くま先生の健康ショップ（有）プ リティミミの製品です。申込先：http://unkuma.cool.ne.jp/ --------------------------------------------------------------------- What is Mackintosh?（マッキントッシュとは？） 知る人ぞ知るパソコン大好きな人の間では超有名、アメリカはアップル社の マッキントッシュパソコン、愛称マック。ではその「マッキントッシュ」とは またマッキントッシュがなぜアップルなのかと、疑問に思っていたが、調べて いるうちに、それはリンゴそのもののことだとわかった。 Mackintosh Red、日本名は＜旭＞。紅玉、国光、祝、とともにその名前は懐 かしい。 ”旭（あさひ）は酸っぱい、酸っぱいのは旭”などともいわれたというが、 その味についてはどうも、だだすっぱいというくらいで印象は薄い。 旭といえば、祝（いわい）に続く早生種、青い内にとって、水道の水などを 霧状にしてかけ、人工着色している光景を通りすがりによく見かけたものだ。 酸っぱいが代名詞の旭だが、実は完熟すると、どこもかしこも濃暗紫紅色に なり、香り、歯ざわり舌ざわりもやさしく、酸味もほどよく効いて味の濃いう まいりんごになるいうのだ。完熟したものの香りと風味は格別という評価も。 旭が酸っぱいといういわば定説は、店頭に並んだ旭が、ほとんど未熟品であ ったために出来上がったことのようでもある。 ＜旭＞はカナダﾞ原産、明治２３年に日本に導入。アメリカ北東部では、ご く普通に見られる品種という。またこの品種は、信州より東北・北海道の方が 適地とか。 なおMａckintosh、とは研究社の英和辞典によれば、防水ガッパの意味もあ り、元来はアイルランド、スコットランドの人名（姓）。 ＵＮＣＬＥ ＴＥＬＬ ---------------------------------------------------------------------- 私の友人の伊藤美郷さんが「信濃は真ん中、~~~私はアジアのミュージシャン」 というメールマガジンを出しました。ぜひ購読を！ 伊藤三郷さんは日本の代表的なシタール奏者の伊藤公朗さんの奥さんで、シン ガー＆タンブーラ奏者です。登録は：http://www.mag2.com/m/0000121941.htm ------------------------------------------------------------------- なお本稿は、私のもうひとつのメールマガジン「千曲川通信」００．１２． １３号所載のものです。元々は「郷愁の食物誌」のために書いたものですの で紹介しました。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 読者のみなさま、レス・感想・その他、”私の場合は、こんなことがあるよ ”など、掲示板へ自由に書き込んで下さい。掲示板のアクセス先は．．． http://www.idsmall.com/cgi/MKRES/mkres2.cgi?uncle -------------------------------------------------------------------- アンクルのホームページ「風は森はともだち」へぜひお越し下さい。アンク ルの発行しているメールマガジンのバックナンバーがそろってるほか、アンク ルが実地に取材し写真構成した「信濃路温泉ぶらり！」「信濃路の小さな素敵 店・宿・美術館」信濃の手仕事・伝統文化を紹介する「信濃路散歩」など信州 の情報と魅力がいっぱい。掲示板もありますのでご来訪をお待ちしています。 http://uncletell.cool.ne.jp --------------------------------------------------------------------- ●発行責任者：ＵＮＣＬＥ ＴＥＬＬ ●ご意見・感想・質問は掲示板へ： http://www.idsmall.com/cgi/MKRES/mkres2.cgi?uncle ●ホームページ・バックナンバー：http://uncletell.cool.ne.jp/ ---------------------------------------------------------------------- ●このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用 して発行しています。（http://wwww.mag2.com) ●マガジンＩＤ:00000077975 ●登録と解除：http://www.mag2.com/m/0000077975.htm =======================================================================