////////////////////////////////////////////////////////////////////// UNCLE'S uncletell@cool.ne.jp 「郷愁の食物誌」2003/12/05（毎月5･15･25発行) なつかしき郷愁のたべものたちをこよなく愛おしむエッセイ、それはほの暗 いアセチレン灯の屋台で食べたの中華ソバであり、学校給食、少年の日、祭り２ や縁日の綿菓子やニッキ菓子、学校帰り駄菓子屋にたむろして食べたクジ菓子 そして野山をかけずり回ってむさぼった木の実の数々．．．。 http://uncletell.cool.ne.jp ////////////////////////////////////////////////////////////////////// [PR]=活性酸素（フリーラジカル）を減らし腸内細菌（善玉菌）を活性化！= 、自然の不可思議なパワー、ミラクルハーブティ”緑の天使”。ドロドロ血液 をサラサラに、糖尿病、アトピー、花粉症、偏頭痛、冷え症、ダイエットに スズメ蜂は東アジアの動物の中で見方によっては最強の動物。どんなジャン グルの野獣もスズメ蜂の集団にはかないません。スズメ蜂は何百何千と狭い 巣に棲息。子育ても排泄も同じスペース、病原菌等に汚染されれば全滅の危 機が..。ではいかに巣を清浄化し集団を守るのか。開発者くま先生がスズメ 蜂が集める驚くべき天然の抗菌・抗酸化・免疫作用を持つ植物を偶然発見し たことから、ハーブティ”緑の天使”の開発に繋りました。ハーブティ緑の 天使（１ﾊﾟｯｸ3000円）はアンクルの友人、くま先生の健康ショップ（有）プ リティミミの製品です。申込先：http://unkuma.cool.ne.jp/ --------------------------------------------------------------------- チョコレートコルネ・クリームコルネ このコルネという角（ツノ）か巻貝のカタチをしたパンは、どういうわけか 最近あまり見かけなくなった。角の空洞の部分にチョコレートやらクリームや ジャムが詰まっているわけである。そして、頭の開口部に薄いセロハンやパラ フィン紙でふたをしてある。もっとも中のチョコレートやクームが、糊代わり になって軽くくっついているだけだが。 コルネパンも恐らく戦後の菓子パン創世紀に登場したのだろうが、このパン の愛すべきは、やはりこのクルクルと巻いた小さな角のカタチであろう。そし て口の小さなセロハン紙を、ベロってほどでもないがはがすのも、コルネを食 べた思い出の所作の中で、一つのポイントとなっている。でも少年の日への憧 景にとっては、そのような小さな部分もとっても大切なのだ。 そしてよく言われたように、中身が詰まっている頭の方から先に食べるか、 それともしっぽの方から食べるか、これは快楽は先か、それとも後の楽しみに するかという哲学的（？）テ−マにつながっているのだけれど．．。 小さな 頭で都度考えたものだ．．．。私はときにしっぽからも食べたが、たいがい快 楽を最優先していた。 コルネは見たところ大手のメーカーものにはなく、地方の小さなベーカリー あたりで作っているだけだと思うが、菓子パンもたくさん出ている中で、売れ 筋が残り淘汰されていくのだろう。また、作りづらい大量生産に向かないもの はどうしても消えていく。それにしても昔からある個性ある菓子パンが見られ なくなるのはさびしいことである。 コルネ（cornet）とは、フランス語で角（ツノ）という意味。英語ではホー −ン（horn）。 ＵＮＣＬＥ ＴＥＬＬ ---------------------------------------------------------------------- 読者のみなさま、レス・感想・その他、”私の場合は、こんなことがあるよ ”など、掲示板へ自由に書き込んで下さい。掲示板のアクセス先は．．． http://www.idsmall.com/cgi/MKRES/mkres2.cgi?uncle -------------------------------------------------------------------- もうひとつのエッセイメールマガジン「アンクルのクラシック夜話」の読者 になってやって下さい。次のＵＲＬから登録を。隔週刊。 登録は次のホームページから．． http://www.mag2.com/m/0000040338.htm http://uncletell.cool.ne.jp/melup.htm -------------------------------------------------------------------- アンクルのホームページ「風は森はともだち」へぜひお越し下さい。アンク ルの発行しているメールマガジンのバックナンバーがそろってるほか、アンク ルが実地に取材し写真構成した「信濃路温泉ぶらり！」「信濃路の小さな素敵 店・宿・美術館」信濃の手仕事・伝統文化を紹介する「信濃路散歩」など信州 の情報と魅力がいっぱい。掲示板もありますのでご来訪をお待ちしています。 http://uncletell.cool.ne.jp --------------------------------------------------------------------- ●発行責任者：ＵＮＣＬＥ ＴＥＬＬ ●ご意見・感想・質問は掲示板へ： http://www.idsmall.com/cgi/MKRES/mkres2.cgi?uncle ●ホームページ・バックナンバー：http://uncletell.cool.ne.jp/ ---------------------------------------------------------------------- ●このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用 して発行しています。（http://wwww.mag2.com) ●マガジンＩＤ:00000077975 ●登録と解除：http://www.mag2.com/m/0000077975.htm =======================================================================