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  UNCLE'S                  uncletell@lycos.jp
     「郷愁の食物誌」2002/11/25(毎月5・15・25発行)
                          
 なつかしき郷愁のたべものたちをこよなく愛おしむエッセイ、それはほの暗
いアセチレン灯の屋台で食べたの中華ソバであり、学校給食、少年の日、祭り
や縁日の綿菓子やニッキ菓子、学校帰り駄菓子屋にたむろして食べたクジ菓子
そして野山をかけずり回ってむさぼった木の実の数々...。                                 
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 あんパンのうた6・誉れのあんパン

 明治7年(1874年)発売された木村屋のあんパンは大評判。そのうわさ
はやがて宮中にも届く。文献などによると、明治天皇にあんパンをすすめたの
は侍従だった山岡鉄太郎(鉄舟)ということになっている。もしかして、巷の
うわさをもれ聞いた天皇自らが、食べてみたいといったいのかもしれないとも
考えたが、宮中のシステムではそんなことはありえないか。
 天皇のあんパン試食の日は、その翌年の明治8年(1875年)4月4日
天皇の御口に入るまでには、それなりの工夫・根まわしが必要だったようだ。
 すなわち、京都以来の宮中御用達で固められた中へ新興のパン屋が入り込む
のは容易ではない。そこで、山岡鉄太郎は一計を案じ、なんとあんパンを水戸
名産ということにしてしまったともいうのだが...。
 あんパンを食した明治天皇が、実際なんと言ったかはわからないが、いずれ
にしてもあんパンが天皇家の人々に大いに気にいられたのは確かなようだ。以
来、木村屋は宮中御用達という誉れを得るのである。
 木村屋では宮中に納めるあんパンに限って真ん中にへこみをつけ、そこに桜
の塩漬をのせた。これがため木村屋のへそパンとして名を馳せた。あんパンの
中央部がへこんでいるのはこれ以来のようである。
 あんパンの流行は、地方へも広がって行く。記録(「明治文化史」生活編
)では、山口県大島氏の某氏は、明治26年(1910年)広島であんパン3
個を3銭で買ったという。また明治43年(1927年)には、盆の贈りもの
や法事の引出ものにあんパンが使われたとも。          (つづく)
                    UNCLE TELL  
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